さつまいもが食べ頃の時期に
入ってきました✨
さつまいもが収穫される時期は
だいたい8月〜11月頃ですが
収穫後、2～3か月ほど貯蔵する
ことで水分が抜け、甘くおいしく
変化するため、これからの時期が
旬という事になります。
私が子供の頃、母がおやつによく
スライスしたさつまいもをバターで
焼いて、塩少々と黒ゴマをふった
ものを出してくれておりました🎵
さて、イモ類の中では糖質が多い
さつまいもですが主食と比べると
低めなうえ、低GI食品です。
GI食品とは食後血糖値の上昇度を
示すGI値が低い食品。つまり食後
血糖値が上昇しにくい食品です。
血糖値の上昇を緩やかにすると
脂肪を体内にため込む作用を防ぐ
ことになりますので、ダイエットを
している方にも良い食材となります。
▲ただし、食べ過ぎは禁物です▲
食物繊維やカリウム、ビタミンC
ビタミンB1、ビタミンEなど
栄養素が豊富に含まれており
抗酸化作用、ダイエットや、生活
習慣病予防に効果的な食材となります。
おかずにも、おやつにもなりますし
お好きな調理法で召し上がっては
いかがでしょうか🍀